高雄 ◦ 內門|3 月,就是要到藝陣之鄉品嘗總鋪師的手路菜!|臺灣 368 鄉鎮計畫 30

by YU-LING

位於高雄東北方的內門,以宗教文化與民俗技藝聞名,是內門宋江陣的傳承之地,更是品嘗總舖師好手藝的首選之處。
我從台 3 線進入內門的途中,看到了許多寺廟,從面湖而建景色宜人的內門順賢宮、建廟三百餘年的內門紫竹寺,再到環境幽靜的內門南海紫竹寺,不難想像,宗教信仰對當地居民來說有多麼重要。

◦ 內門的歷史

內門,舊稱「羅漢門」,地名起源於一位明末大學士,因避禍而喬裝成出家人,並在此設立書院,後人便將他的隱居之所命名為「羅漢門」。

清領時期,內門出現了一位轟動全臺的人物,那就是臺灣史上第一位登基的「本土」皇帝,「鴨母王」朱一貴。
由於當時吏治敗壞,與明朝皇帝同姓又曾是鄭成功部將的朱一貴,率領憤慨的居民在內門起義,不久便攻下臺灣府城,被部眾擁立為「中興王」,在今日的臺南天后宮登基為帝,可惜,最後卻因為內鬨而被清軍擒殺。
朱一貴逝世後,英雄形象始終深植人心,因此,內門地區的居民便替祂修廟建祠,並將故事流傳下去。

◦ 內門重要節慶:內門宋江陣

宋江陣源於福建閩南地區,在明末清初時傳到臺灣,流傳於嘉南平原以南的農村,距今已有 300 多年的歷史。
一剛開始,是農村子弟學習武藝的活動,在日治時期因高壓統治,發展成為酬神娛人的武術表演性陣頭。
國民政府來臺後,在戒嚴時期受到更大的限制,宋江陣轉而附著於廟會活動,成為神佛駕前的藝陣。
說到藝陣,內門發展的規模居全臺之冠,全區人口雖只有一萬五千多人,卻有 40 多支藝陣隊伍,平均下來,幾乎每個家庭都有成員從事與傳承這項技藝相關的工作。

從 2001 年舉辦至今的「高雄內門宋江陣」,巧妙結合了傳統活動「羅漢門迓佛祖」及「全國創意宋江陣頭大賽」,以創新手法融合在地文化,讓這項民俗技藝得以薪火相傳、繼續發揚光大。
去年的比賽戰況激烈,看得我起雞皮疙瘩,最終由臺南大學二連霸奪冠,今年,會不會有黑馬隊伍橫空出世,打破局勢呢?

◦ 內門景點
01|內門紫竹寺:觀音佛祖「飛爐」顯靈

每年的高雄內門宋江陣,會由內門紫竹寺、內門南海紫竹寺,以及內門順賢宮輪流舉辦,2024 年的文武陣頭,集結在內門紫竹寺,展開了為期 16 天的盛大儀式。

內門紫竹寺主祀的觀音佛祖,原本只是康熙年間,渡海來臺的郭氏家族的保護神,某天,供奉觀音的香爐飛出,落到紫竹寺現址的大樹上,庄民認為此處是風水寶地,決定共同建寺。
由於神威遠播,眾多信徒慕名前來,內門紫竹寺已發展成為全臺頗具規模的「觀音媽廟」之一。

全國創意宋江陣頭大賽當天,原本就熱鬧非凡的紫竹寺更是人潮洶湧,幾乎擠得水洩不通,想近距離觀看比賽還得費上一番功夫。
這盛況不僅讓我大開眼界,更體會到宋江陣對當地的重要性與影響力。

內門紫竹寺

開放時間:0500-2100
位置:高雄市內門區中正路 115 巷 18 號
02|內門南海紫竹寺:外觀雕刻匠心獨具

距離紫竹寺 3 公里外,寺名相似的南海紫竹寺,環境相對清幽,寺廟外觀的雕刻十分細緻華麗。
少了人潮,我也能平心靜氣,好好欣賞匠心獨具的工藝之美。

走進寺廟旁的宋江兵器展示館,有一種挖到寶的驚喜感!
館內陳列了宋江陣的兵器與臉譜,在生動的圖文介紹下,讓我聯想到陣頭拿著兵器鏗鏘上陣的犀利和威猛。

內門南海紫竹寺

開放時間:0500-2100
位置:高雄市內門區內埔 82 號
03|內門順賢宮:五星級香客大樓

面湖而建的內門順賢宮,主祀天上聖母,每年國曆的三至四月,適逢觀音和媽祖誕辰,是全年最忙碌的時候。

除了儀式祭典外,香客大樓更是信眾們談論順賢宮時津津樂道的話題之一。
有別於傳統制式設計,順賢宮的香客大樓「益賢山莊」宛如精品飯店,成為節慶期間信眾爭相預訂的理想住宿。

內門順賢宮

開放時間:0500-2100
位置:高雄市內門區內南里 8-8 號
◦ 內門美食
01|總鋪師的手路菜:內門獨特的辦桌文化

說到總鋪師,就不得不提「總鋪師的原鄉」,內門。
內門的總鋪師之所以這麼出名,與當地陣頭文化的蓬勃密不可分。
為了犒勞人數眾多的陣頭團練,教頭常會準備大鍋飯菜來慰勞成員,起初,從簡單的飯湯、米粉、炒麵,演變成豐盛佳餚,並逐漸發展出獨特的辦桌文化,其中,最具代表性的,莫過於一年一度的「宋江大宴」。
不過,要吃到宋江大宴可不容易,由於菜色澎湃又桌數有限,常常在開放訂桌時就被手刀搶光。

腦袋動得快的總鋪師們,在宋江陣活動現場推出了個人套餐,經典的「虎皮封肉」、鹽焗大蝦、特色魚翅羹、佛跳牆、櫻花蝦油飯等豐盛手路菜,通通精簡成個人份量,就算是一個人也能享受滿桌美味,體驗道地的辦桌文化!

◦ 飛越臺灣

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