在冷颼颼的夜晚，來碗麻油雞蛋麵線是我最大的享受，環視廚房的調味料，特地從崁頂搬回來的胡麻油還剩半瓶，一想到濃郁麻油香能陪伴我度過這個冬天，安心了不少。
以農業為主的崁頂，作物以芝麻、蓮霧、稻米和甘蔗居多，在當地居民承襲古法與手工製作的堅持下，滴滴香醇的麻油成為了崁頂最具代表性的特產。
目錄
◦ 崁頂的歷史
荷治時期，崁頂曾是鳳山八社「力力社」的居住地，在康熙年間，漢人沿著東港溪進入崁頂開墾，經過一番努力，這裡的土地被闢為良田，奠定了農業在此蓬勃發展的基礎。
在崁頂鄉的北極宮，有一座乾隆年間立的「嵌頂街庄禁掘沙土護塚約碑」，內文寫道：「港東之里，有街曰嵌頂，人煙輻湊，四民雲集，巍然一巨鎮也」，足以展現當時人口之密集。
人們能在此安居樂業，除了穩定的糧食供給，也與地勢有關。
每逢雨季，鄰近鄉鎮常遭水患，唯獨崁頂能倖免，就是因為地勢較四周地區高亢，於是，來自福建的先民，便將此地取名為「嵌頂」。
◦ 崁頂景點
01｜崁頂義興麻油廠：百年飄香
在清末年間創立的義興麻油廠，至今已傳到第五代，堅持以古法石磨研製的胡麻油，深受饕客喜愛，我自己也是回頭客之一，自從五年前在朋友家吃過以後，每年都會回購，就怕家裡少了舒心的麻油香。
拍照期間，來了三組客人，大家都不囉嗦，按鈴、從鐵櫃拿出要購買的品項、結帳、走人，行雲流水一氣呵成，我笑了，原來遇到同好是這麼開心的事。
崁頂義興麻油廠 營業時間：0800-1900 位置：屏東縣崁頂鄉中正路 83 號
02｜崁頂鄉生態公園：屏東最美的鄉鎮公園
崁頂鄉生態公園的入口處，停放一輛退役的臺糖火車頭，象徵當年糖業的蓬勃發展，如今，經過生態綠化打造出的森林和自然生態池，讓民眾得以沿著平整的木棧道，親近綠草如茵的大自然。
崁頂鄉生態公園 位置：屏東縣崁頂鄉興農路與光明路口
03｜崁頂共融遊戲場：大人小孩都愛玩
從生態公園出來後，馬上被對面的共融遊戲場給吸引，笑咪咪的大太陽看起來也太討喜！
遊戲場裡充斥著各種星球元素，太陽、地球和月亮成為了孩子最愛的溜滑梯，大人則是盡情踩著戲水廣場的腳踏車。
難度不一的遊樂設施滿足了不同年齡層，人們的主動參與不僅讓環境鮮活了起來，也讓共融更有意義。
崁頂共融遊戲場 位置：屏東縣崁頂鄉屏 69-1 鄉道
04｜崁頂力社北院廟：當地信仰中心
從崁頂回高雄的路上，瞥見了連古樸磚牆也無法掩蓋氣勢的北院廟，好奇心被點燃的我說什麼也要下車看看。
主祀清水祖師的北院廟，初建於乾隆初年，距今已有兩百七十多年的歷史，在 1927 年改建後，至今維護地相當好，光是三川殿正脊和牌頭的雕飾，就讓我移不開目光。
崁頂力社北院廟 位置：屏東縣崁頂鄉舊店路 61 號
◦ 崁頂美食
01｜葉家崁頂涼麵：採用在地製作的香醇麻醬
現點現煮的麵條，加上每日慢火熬煮的的醬汁，讓葉家涼麵吃起來就是不一樣。
Q 彈麵條除了完整吸附香氣濃郁的麻醬，醬汁裡還帶有蔬果的些微酸甜，搭配古早味味噌貢丸湯，讓我忍不住一口接一口！
葉家崁頂涼麵 營業時間：0700-1400，週一公休。 位置：屏東縣崁頂鄉中正路 110 號
◦ 飛越臺灣
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◦ 開鄉屏東
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