北門，位於臺南西北邊的沿海地區，是臺灣製鹽產業最發達的鄉鎮。
在過去，家家戶戶幾乎都靠曬鹽和製鹽維生，時至今日，更發展出了以鹽為主題的祭典盛事。
臺南官田位於嘉南平原，氣候高溫濕熱，非常適合栽種菱角、稻米、甘蔗和芒果等農作物，其中，菱角種植的面積與產量更是全國第一，贏得了「紅菱之鄉」的美譽。