最後更新／Last Updated：2023-09-07
這天下午，朋友帶我來到巴伐利亞最大的啤酒花園—皇家鹿園（Königlicher Hirschgarten）。
抵達時間約在下午四點，大家還沒下班，看起來相當空曠。
據說，平日晚間與假日可都人滿為患呢。
目錄
◦ 啤酒花園 Biergarten 的由來
啤酒花園（Biergarten）的出現，和德國的釀酒法令有很大的關係。
在保冰技術出現之前，在夏天釀的啤酒很容易因為高溫而變質。
13 世紀開始，德國各地的統治者陸續訂定釀造相關法律，為人民的健康把關。
16 世紀，巴伐利亞的統治者下達了夏季禁止釀酒的命令，每年只能在 9 月至隔年 4 月釀酒，雖然此舉排除了安全上的疑慮，卻也帶給當地酒廠極大挑戰。
究竟，要如何在冬天釀酒，卻又能在夏天持續供應啤酒給人們？
尋找適合存放啤酒的氣溫與空間，成了最佳解方！
酒廠除了在氣溫較低的山坡挖掘地窖、種植樹木，利用樹蔭來降低溫度，有時還必須到結冰湖面挖鑿冰塊，運回地窖以維持低溫。
一座座綠意盎然的酒窖，不僅改變了人們飲酒的習慣，也成為了啤酒花園的前身。
◦ 皇家鹿園：巴伐利亞最大的啤酒花園
皇家鹿園位於慕尼黑寧芬堡區的大型公園，它的歷史可以追溯到 1791 年，當時選帝侯 Karl Theodor 所建造的狩獵小屋，成為了鹿園前身。
鹿園擁有大約 8000 個座位，是巴伐利亞最大的啤酒花園，除了提供傳統特色菜餚與冰涼啤酒，不遠處還有一座野生動物園，是家長充電兼讓孩子放電的好去處。
◦ 我的推薦：Damenbier 與烤魚是絕佳組合
極力推薦他們家加了檸檬原汁的啤酒 Damenbier！
清爽果香巧妙平衡了啤酒花的苦味，只要嚐過一口，就會深深著迷於這俏皮的成熟大人味。
這個時候，再配上一條只要 10 € 到 15 € 的美味烤魚，就是最棒的享受！
皇家鹿園 Königlicher Hirschgarten Hirschgarten 1, 80639 München, Germany ➤ 點我訂位