有人說，斯里蘭卡是簡易版的印度，或者，是前進印度的初體驗。
不認同。
完全不認同。
前往印度前，來自四面八方的資訊與聲音，要我和友人提高警覺。
的確，在這趟印度行，見識到許多令人瞠目結舌的事物、遇上了想都沒想過的不便，但也因為這樣，我格外感激任何一位願意釋放善意的人。
在 2017 的 S. Pellegrino 指南中，印度有兩家餐廳入選了 Asia’s 50 Best Restaurants，分別在孟買和新德里。
其中，新德里的 Indian Accent 更蟬聯了連續四年 Trip Advisor（2014-2017）的全印第一。
身為吃貨，當然要來朝聖一番！
因為太喜歡吃咖哩，決定在印度上一堂以認識辛香料為主的烹飪課，於是來到了在新德里頗為知名的料理教室 Saffron Palate。
還沒進到廚房，就先被花園裡滿滿的香料植物給療癒。
在印度，女生獨自一人等夜車，危險嗎？
有過三次經驗的我的答案是：「還算安全。」
在印度，長達三個小時的迷路，讓我對印度的貧富差距有了更深一層的認識。
恆河，是我見過，最繁忙的一條河。
在抵達「貧民窟」之前，貧民窟給我的刻板印象，除了髒亂、腐臭，還充斥著暴力、頹廢和消極。
來到位於孟買的大型貧民窟—達拉維（Dharavi）後，完全改觀。
第一次在印度搭火車，是從柯欽（Kochi）到果阿（Goa），總計超過 15 個小時。
這才明白，生在臺灣，島國有島國的便捷和幸福。
已有 300 多年發展歷史的卡塔卡利舞（Kathakali），是南部喀拉拉邦的傳統舞劇，也是印度古典四大舞派之一。
在喀拉拉邦最大的城市柯欽，就有數座口碑相當好的劇場，日以繼夜地傳承這項文化。