最後更新／Last Updated：2023-10-30
在俄羅斯的超市、餐廳和專賣店，處處都能見到魚子醬的蹤跡。
一開始，我從超市買了幾樣平價的鮭魚魚子醬罐頭，才一開罐，那「提神醒腦」的濃烈腥味便撲鼻而來，險些讓我無法入口。
配上手邊麵包，邊試邊搖頭，難道這就是大名鼎鼎的魚子醬？
過沒幾天，在聖彼得堡的大街上，發現了一間魚子醬專賣店。
店門口的海報，是一粒粒黑到發亮又帶點魔幻銀白的鱘魚魚子醬。
買了一罐由奧西特拉鱘（Oscietra）的魚卵所製成的魚子醬，搭配麵包和小圓煎餅，濃郁綿密的鹹香與魚卵獨有的鮮甜，將平凡食材烘托得有滋有味。
終於，讓我找到了魚子醬之所以能與松露、鵝肝並列「西方三大珍饈」的原因。
由鱘魚卵所製成的魚子醬，也成為了此行中最難忘的美味！