最後更新／Last Updated：2023-10-18
在西班牙南部旅行時，燉牛尾成為了我的最愛，是吃上百遍也不厭倦的人間美味！
一口咬下，筋軟多汁肉不爛，飽滿香氣從牛尾膠質蔓延開來，那順滑的口感實在令人難忘！
◦ 燉牛尾 Rabo de Toro
燉牛尾是安達魯西亞地區的特色菜，每間餐廳都有自己的獨門料理方式。
以當地物價來說，算是價位較高的餐廳菜。
但，我已顧不得每日預算上限，只要在門口菜單看到這道菜，便會失心瘋的走進餐廳。
◦ 冷湯 Gazpacho
另外，菜單上時常出現的冷湯，也是道有趣的料理。
位處於地中海地區的西班牙，每到夏季，南部氣溫就會飆高，此時又正好是蕃茄的盛產期，因此，開飯前食用番茄冷湯，不僅暑氣全消，也能促進食慾。
對習慣喝熱湯的亞洲人來說，一開始不太能適應，但只要多試幾次，就能體會在炎炎夏日來碗消暑冷湯有多麽療癒。
